arrow_back

1. KUHARSKI DVOBOJ - MARKO PAVČNIK (RESTAVRACIJA PAVUS) IN MOJMIR ŠIFTAR (PEN KLUB), PEN KLUB, LJUBLJANA

admin Ljubljana
0
2
Oktober 2023
18:00 - 00:00
udeležencev (0)
PODROBNOSTI DOGODKA
1. KUHARSKI DVOBOJ - MARKO PAVČNIK (RESTAVRACIJA PAVUS) IN MOJMIR ŠIFTAR (PEN KLUB), PEN KLUB, LJUBLJANA
Predstavljamo inovativni dogodek – boj dveh kuharskih mojstrov! Tokrat bomo tradicionalno logiko sommelierskih dvobojev obrnili na glavo, saj se bosta pomerila dva kuharja! Vsak bo pripravil svojo jed k izbranim vinom, obiskovalci pa bodo odločali, kateri kuhar je bolje uskladil svoj krožnik z izbranim vinom.

V tem izjemnem kulinaričnem dvoboju se bosta pomerila Mojmir Šiftar (PEN klub) in Marko Pavčnik (Pavus). Vsak od chefov je izbral dve sestavini, iz katerih bosta ustvarjala jedi in skušala doseči popolno harmonijo! Za prvo soočenje sta chefa izbrala zanimive sestavine – priželjc, muflon, postrv in polže.

Prvi kulinarični dvoboj se bo odvil v ponedeljek, 2. oktobra, ob 18:00, v PEN klubu, kjer bosta Šiftar in Pavčnik predstavila osem krožnikov. Gostje bodo pri vsaki jedi glasovali, kateri krožnik se najbolje ujema s posameznim vinom, večer pa bo povezoval Ožbej Peterle.

Vsak od chefov je imel možnost izbrati dve sestavini, ki bosta krojili večer. Pavčnik se je odločil za postrv in telečji priželjc, Šiftar pa za polže in muflona. Vina smo izbrali mi. Torej, eno vino, ena sestavina – dva kuharja, dva krožnika. Skupaj osem hodov.

par: postrv – Puklavec family wines: Šipon seven numbers 2021
Prva predjed na meniju prinaša šipon seven numbers, kar je nekoliko nenavadna izbira za to jed. Gre za razkošno vino, saj je šipon izjemno aromatičen in polnega telesa, z osmimi meseci staranja v lesu. Resničen izziv za kuharja, a prav to je bistvo, mar ne?
par: polži – Renesansa: laški rizling 2021
Pri polžih bi najprej pomislili na Francijo, vendar smo se odločili za laški rizling s francoskim pridihom. Antoine Jaboulet-Vercherre, ki je več kot 150 let prideloval vino v Burgundiji, se je pred kratkim preselil na Meljski hrib nad Mariborom. Če ste mislili, da je ta sorta dolgočasna in primerna le za špricer, boste po tej izkušnji zagotovo spremenili mnenje.
par: telečji priželjc – Edi Simčič: Triton lex 2021
Ikonično briško vino, triton lex, predstavlja zvrst chardonnaya, rebule in sauvignona. Gre za eno najbolj bogatih in krepkih slovenskih belih vin, običajno primerno za glavne jedi. Kako se bo odrezal ob relativno nevtralnem priželjcu na krožniku?
par: muflon – Klet Krško: Modra frankinja turn premium 2020
Pri glavnih jedeh v slovenskih restavracijah se pogosto srečamo s primorskimi rdečimi težkokategorniki, vendar smo tokrat izbrali drugačno pot. Za najbolje ocenjeno vino letošnjega ocenjevanja modrih frankinj v Sevnici – modra frankinja turn premium iz Kleti Krško.
Cena menija z vini: 120 evrov.

POMEMBNO: Člani kluba Zgodbe o vinu bodo ob nakupu vstopnic deležni 10-odstotnega popusta (razen za dogodke, ki so ekskluzivno namenjeni članom kluba). Članstvo v klubu Zgodbe o vinu lahko pridobite na www.ovinu.si/klub. Vse rezervacije bodo potrjene po plačilu predračuna, v primeru odjave pa bomo vstopnice prenesli na prihodnje dogodke ali vam povrnili kupnino. Število mest za vse dogodke je omejeno, zato priporočamo hitro rezervacijo.

Rezervacije vstopnic za dogodek lahko opravite prek vanja.alic@finance.si ali na telefonski številki +386 41 856 632, kjer boste prejeli

Delite Navdušenje:
Pripravite se na navdušujoč dan Oktober 02., poln raznolikih dogodkov, ki bodo zadovoljili vsak okus.

🌟 Pripravljeni na nepozaben 02. Oktober! Kulturne prireditve, športna tekmovanja, pustolovščine na prostem, hrana, glasba in izmenjava znanja - za vsakogar nekaj. Na kateri dogodek se najbolj veselite? #02Oktober #SkupnostniDogodki

Izkoristite ta raznolik in dinamičen dan ter raziščite te dogodke ter ustvarite trajne spomine s prijatelji, družino in somišljeniki!


Obvestilo: Tekst in slika dogodka sta kurirana in se lahko razlikujeta od opisa ponudnika dogodka.
Notice: Text and event image have been curated and differ from actual event provider content.

Preglejte še ostale dogodke, ki se bodo zgodili na 02. Oktober:

Prijavi dogodek

Mogoče te zanima tudi

Ste prireditelj dogodkov?

Naj za vaš dogodek izve širna publika. Ustvarite dogodek hitro in brezplačno!